12-18 Ay Bebek Yemekleri

 

Artık çocuğunuz yürümeye başladığına göre keyfini çıkaracağı yiyecek sayısı da oldukça arttı. Bu bölümdeki lezzetli tarifler çocuğunuzun tat alıcılarını harekete geçirecektir ama geliştirmek ve kendi sevginizden de bir parça katmak ve değişiklik yapmak konusunda da özgürsünüz.

Eğer çocuğunuzun Annemizin menüsündeki hafif tatlardan sıkılmaya başladıysa ve bazı yiyecekleri sunarken kullandığınız yaratıcı yöntemler tükendiyse, üzülmeyin. Bu yeni tarifler her şeye tat katacak! Çocuklar ufakken çok fazla lezzete maruz kalırsa ileride yiyecekler konusunda daha az mızmız olurlar.

Lezzetli İlaveler

Soğan sote

Soğan pişirildiğinde çocuğunuzun yemeğine derinlik ve yeni bir aroma katarak harika bir lezzete dönüşür. Soğan sote küçük miktarda organik, soğuk sıkılmış yağ içinde orta ateşte pişirilerek hazırlanır. Lezzetli çorbaların temellerini oluşturmak için bu soğanları havuç ve kerevizle kombine edin.

Sebzeleri yağda sotelerken bunu orta ateşte yapmak en sağlıklısıdır çünkü yüksek ısılar yiyeceklerde zararlı kimyasalların oluşmasına neden olabilir.

 

Saf yağ

Saf tereyağı veya saf yağ tahıllara, ılık süte, buğulanmış sebzelere, çorbalara ve yahniye kremsi tereyağı aroması katar. Saf yağ ile çocuğunuzun gelişimini destekleyin ve zindeliklerine katkıda bulunun. Saf yağ yapmak için derin bir tavada tereyağını hafifçe eritin. Tereyağının yağı ayrılacak ve süt bileşikleri alta çökecektir. Üzerinde beyaz bir köpük oluştuğunda, tavayı ocaktan kaldırın ve köpüğünü sıyırın. Tavada geriye kalan besleyici ve lezzetli saf yağdır.

BAHARAT KATIN!

Yemeklerde acılı sos kullanmaya başlayın demiyoruz. Miso çorbasına, tamariye (içinde katkı madde bulunmayan doğal soya sosu) biraz tuz, kaliteli deniz tuzu (susam ezmesi) katın. Deniz sebzeleri kalsiyum, demir ve eser mineraller içerdiği için bebeğin yemeği doğal olarak tuzlu olur. Bebeğimiz hayatına biraz baharat katmaya hazır olduğunda tarçın veya reyhan ve kekik gibi otlar küçük miktarlarda kullanılabilir.

 

Gomasio

Gomasio (“Goma” susam “sio” da tuz anlamına gelmektedir.) susamların ezilip deniz tuzu eklenmesiyle yapılan bir tür Japon çeşnisidir. Çocuğunuzun pirincinin, yulaf ezmesinin, sebze ve çorbalarının üzerine bir miktar serpin. Birkaç güne bir biraz hazırlayın ve kapalı cam bir kavanozda saklayın. Siz de tadını çıkarın!

  • 1/3 çay kaşığı deniz tuzu
  • 10 çay kaşığı susam

Dökme demirden saplı bir tava içerisinde deniz tuzunu orta ateşte sürekli olarak 2 dakika boyunca çevirin.

Sonra seramik havan içine koyun.

Bir süzgeç yardımıyla susamları durulayın.

Aynı tava içinde açık kahverengi bir renge dönüşünceye kadar ve çoğu patlayıncaya kadar kavurun.

Kavrulmuş susamları seramik havana ekleyin ve güzelce öğütün (3-4 dakika).

 

Tahıllar

Tahıllar kompleks karbonhidrat içerdiği için enerji verir ve günün sonunda da sakinleştirir. İlk tahıl tariflerine bakın; esmer pirinç ve arpayı çok az bir süre suda bekletecek ve çok daha az suda pişireceksiniz. Tahılların kıvamı çocuğunuza daha katı gelecek ve bazıları sadece yumuşak tam tahılları yiyebilecek.

Basmati pirinci

Mis kokulu ve lezzetli! Hindistan’da bebeklerin ilk tahılı; sindirim acısından rahat ve oldukça besleyicidir.

  •     1 bardak basmati pirinci (esmer pirinçse bir saat suda bekletin ve suyu 1 bardak daha arttırın.)
  • 2,5 bardak su
  • 1/4 çay kaşığı saf yağ (isteğe bağlı)
  • Bir tutam deniz tuzu

Pirinci güzelce yıkayın.

Sonra kaynatın.

Tuz ve saf yağı (tercihen) ekleyin.

30 dakika veya suyu tamamen çekil inceye kadar pişirin (esmer pirinci daha uzun süre-45-50 dakika pişirin.).

 

Çerezler (Çocuk Atıştırmalıkları)

Çocuğunuzu her iki-üç saatte bir besleyin çünkü sürekli hareket halinde ve hızlı bir şekilde büyüyor. Sağlıklı ve besleyici işlem görmemiş gıdalar ve kompleks karbonhidratlar gereksinim duyduğu yiyeceklerdir. Abur cubur yiyecekleri özlemeyecektir çünkü bu gıdalar onda önce şeker patlamasına ardından da enerji düşüklüğüne neden olmaktadır ve bu da onu huzursuz etmektedir.

  • Sebze dilimleri – kereviz, havuç, biber, salatalık
  • Meyve dilimleri – olgunlaşmış yumuşak armut dilimleri, muz, mango, kavun
  • Meyve ve sebzeye sürülebilecek yoğurt ve tahin gibi soslar
  • Kuru üzüm
  • Pirinç patlakları
  • Pirinç köftesi (Tarife bakınız.) on sekiz aylık bebeklere veya küçük parçalara bölünmesi şartıyla daha küçüklere de verilebilir.
  • Yulaf gevreği – doğal ve şekersiz
  • Esmer pirinç vb. tahıl topakları
  • Yumuşak, pişmiş tam tahıl eriştesi, makarna
  • Peksimet
  • Kareler halinde kesilmiş ve üzerine badem ezmesi veya eritme peynir sürülmüş kızartılmış tam tahıllı ekmek
  • Buğulanmış sebze – brokoli, karnabahar, havuç, bezelye
  • Hafifçe ezilmiş kaynatılmış veya pişmiş yumurta

 

Hayal gücünüzü serbest bırakın! Bebeğinizi masada tutacak ve yemek yemesini sağlayacak yemekler yaratın. Sebze, meyve ve peynir servis tabağı üzerinde tanzim edilebilir ve çocuğunuzun dikkatini çekecek şekilde tasarlanabilir. Ailemiz genellikle akşam yemeğine brokoli adamı, robot adamı, bayan balkabağını ve canavar adamı davet eder. Çocuğunuz büyüdükçe kendi tasarımlarını yaratabilirler.

 

 

İçecekler

Amazake (tatlı pirinç içeceği) muhteşem bir ziyafettir; sulandırarak servis edin. Genellikle doğa! gıda dükkanlarında bulunabilir.

Kukicha çayı (Japon sürgün çayı) sağlıklı sıcak bir içecektir; seyreltin. Bu çay Asya gıdaları satan dükkanlarda veya doğal gıda dükkanlarından tenin edilebilir.

 

ÇEREZ VE TOHUM SÜTLERİ

Gücüme güç kat! Çerez ve tohum sütleri kemiklerin gelişimini sağlayan kalsiyum ve protein açısından oldukça zengindir.

 

Badem sütü

Sıvı meyve püresi ve sıcak tahıl gevrekleriyle birlikte harikadır. Badem sütü doğal olarak tatlıdır.

  • 2 bardak memba suyu veya saf su
  • 3-4 bardak çiğ badem, biraz kavurun

Bademleri en az 6 saat, mümkünse geceden, suda bekletin.

Bademleri ellerinizin arasında ovuşturarak kabuklarını soyun (Ya da bademleri kaynar suyun içine atıp soğumaya bırakın.).

Bademleri içindeki suyla birlikte blendere atın ve en düşük hızda başlayıp tamamen parçalanıncaya kadar en yüksek hıza çıkarak öğütün.

 

Büyük parçalarını ayırmak için ince bir süzgeçten geçirin.

Biraz daha tatlı olması için, 1-2 çay kaşığı esmer pirinç şurubu veya saf akçaağaç şurubu ilave edebilirsiniz.

Badem kemiklerin gelişimini sağlayan mineraller, kalsiyum, magnezyum ve zeka geliştirici B vitaminleri ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir.

 

Tohum sütü

  • 1/4 bardak kabak veya ayçiçeği çekirdeği veya susam
  • 1 bardak oda sıcaklığında memba suyu

Tohumları geceden suya yatırın.

Tohumların suyunu boşaltıp süzün.

Yeni su ekleyip blenderden geçirin.

Bir yaşındaki bebekler için süzgeçten geçirin (iki yaşındaki çocuklar için süzgeçten geçirilmesine gerek yoktur).

Kabak çekirdeği süper bir yiyecektir çünkü hem omega-3 hem de omega-6 yağ asitlerini içermektedir.

 

Badem sütü (on dört ay ve üzeri)

Kalsiyum ve protein ve beyin gelişimi için önemli omega-3 ve omega-6 açısından zengindir.

  •  1,5 bardak çiğ badem (taze)
  •   1,5 çay kaşığı keten tohumu yağı
  •   1,5 çay kaşığı ayçiçeği yağı
  • Bir tutam kaliteli deniz tuzu (isteğe bağlı)

Bademleri kuru bir kızartma tavasında orta ateşte, altın sarısı bir renk alıncaya kadar sürekli karıştırarak 3-4 dakika hafifçe kavurun.

Bir kaseye döküp soğumaya bırakın.

Kavrulmuş bademleri, yağları ve deniz tuzunu mutfak robotuna atın ve kremsi bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Cam bir kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza edin.

Tost veya pirinç patlağı ve tahıl gevrekleriyle enfestir! Ev yapımı bir yiyecek hiç bu kadar güzel olmamıştı.

 

Esmer pirinç köftesi (on sekiz aylık bebeklere veya küçük parçalara bölünmesi şartıyla daha küçüklere de verilebilir)

B vitamini, kalsiyum, protein ve mineraller açısından zengindir. Siz de çok seveceksiniz!

  • Yumuşak ve oda sıcaklığında veya ılık 1 bardak pişmiş esmer pirinç
  • 1,5 çay kaşığı gomasio (kavrulmuş ve ufalanmış susam)
  • Küçük ince dilimler halinde kızartılmış 1/4 yaprak nori deniz yosunu

Ellerinizi ıslatın ve bir parça pişmiş pirinç alın.

Pirinci golf topu büyüklüğünde yuvarlayın.

Ellerinizi yıkayın.

Her bir pirinç köftesini ufalanmış susam içinde yuvarlayın.

Her bir pirinç köftesinin etrafını bir parça nori deniz yosunuyla sarın.

Çeşitlemeler: Susam yerine kavrulmuş ve ufalanmış kabak çekirdeği veya badem kullanın veya pirinç köftesini şekillendirdikten sonra tam ortasından içine biraz badem ezmesi koyun veya esmer pirinç ve darı karışımı (veya sadece darı) kullanın.

 

Sıvı Meyve Püresi ve Meyve Karışımları

Ufaklığı bu köpüklü lezzetleri bir kamıştan yukarı çekerken ve mutlu mesut gülümserken izleyin. Sıvı meyve püreleri ve meyve karışımları protein, lif ve vitaminler açısından zengin ve bardağa konmuş bir yemek gibidir. Çocuğunuzun hiçbir şey yemediğini ve beslenmesi konusunda endişe mi ediyorsunuz o zaman bu lezzetleri bir çırpıda bitirişini izleyin!

Sıvı meyve püreleri katı karışımlardır ve genellikle bazı süt formları içerirler; meyve karışımları da temelde meyve suyu barındırırlar. Bunları atıştırmalık olarak verin ve bu meyve ve lifleri çocuğunuza pompalayın! Yazın içine donmuş birkaç parça muz atarak soğutun. Çocuklar favori yiyeceklerini kullanarak yeni karışımlar icat etmeye bayılır; ananas, kavun, kayısı veya şeftaliyi de deneyin.

 

Çilek-muz püresi

  • 1/4 bardak taze çilek
  • 1 adet muz
  • 1 bardak süt (keçi, inek, soya veya pirinç)

Tüm malzemeleri bir blendere koyun.

Kremsi bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın. Yaz sıcağında içine birkaç buz atabilirsiniz veya bu ufaklıkları soğutmak için içine birkaç parça dondurulmuş muz atabilirsiniz.

Çilek C vitamini açısından zengindir ve çocukların bağışıklıklarını güçlendiren harika bir antioksidandır.

 

Çilek ve muz-elma suyu

  • 1/4 bardak taze çilek
  • Orta büyüklükte 1 adet muz
  • 1 bardak elma veya armut suyu

Tüm malzemeleri orta ateşte yumuşayıncaya kadar karıştırın.

 

Bebeklerde sindirim için

Canlı, aktif mayalı yoğurtlar bağırsaklara yiyeceklerin sindirilmesi İçin gerekli, sağlıklı bakteriler, sağlar. Eğer çocuğunuz antibiyotik tedavisi gördüyse yoğurt bağırsak içi florasını yeniden kazanmasına yardımcı olacaktır.

 

Yabanmersini karışımı

  • 1/3 bardak yabanmersini
  • 1 adet muz
  • Yarım bardak sade yoğurt
  • Yarım bardak süt veya elma suyu

Tüm malzemeleri karıştırıp ezin.

Yabanmersini C vitamini bakımdan zengindir ve beyni serbest radikaller ve toksinlerden koruyan muhteşem bir antioksidandır.

Portakal ve muz kreması

  • 1 adet çekirdeksiz portakal
  • Orta büyüklükte 1 adet muz
  • Yarım bardak sade yoğurt
  • Yarım bardak portakal suyu

Tüm malzemeleri kremsi bir kıvam alıncaya kadar blenderde karıştırın.

 

Mango bombası

Mango A vitamini (Sağlıklı göz ve ciltler için hayati öneme sahiptir.), güçlü antioksidan C ve E vitaminleri, beta karoten ve lif açısından zengindir.

  • Doğranmış 1 adet mango
  • 1 adet muz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/4 şeftali veya mango suyu
  • 2 adet buz parçası

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın ve servis edin.

 

Ananas, mango, muz ve portakal

Muhteşem bir soğuk yaz içeceği!

  • Küp küp doğranmış yarım taze ananas
  • Küp küp doğranmış yarım mango
  • Küp küp doğranmış yarım muz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/4 bardak taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 adet buz paçası

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın.

 

Mor şeftali

  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet şeftali
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım bardak taze yabanmersini
  • 1/4 bardak armut veya şeftali suyu

Kremsi bir kıvama gelinceye kadar blenderde karıştırın.

 

Üçlü meyve esintisi

  • 1/3 bardak yabanmersini
  • Yarım bardak çilek
  • 1/3 bardak ahududu
  • 1/2 bardak şeftali veya elma suyu

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın ve servis edin.

 

Muz-soya fırtınası

  • 1 adet muz
  • 1 adet hurma
  • 1 bardak soya sütü
  • Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın ve servis edin.

 

 

Elma-çilek patlaması

  • 5 adet çilek
  • Soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve küp küp doğranmış 1 adet elma
  • 2 yemek kaşığı yumuşak tofu
  • Yarım bardak elma veya armut suyu

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın ve servis edin.

 

Tropik ziyafet

  • 1 adet çekirdeksiz portakal
  • Orta büyüklükte 1 adet muz
  • 1 adet mango
  • 2 bardak taze portakal veya elma suyu

Tüm malzemeleri blenderde karıştırın. Herkese yetecek kadar var!

 

SUYUNU ÇIKARIN

Taze sıkılmış meyve suları hızlı hazırlanır ve vitamin, mineral ve enzimler açısından zengin olduğu için büyümekte olan çocuğunuz için besleyici bir enerji kaynağıdır. Çocuğunuz günde en fazla iki kez olmak üzere küçük miktarlarda meyve suyu içebilir. Yaratıcı olun! Farklı karışımlar deneyin ve havuç suyuna bir parça maydanoz eklemek gibi içine gizlice bazı yeşil sebzeler katın. Meyve sularından tam anlamıyla yararlanabilmek için hazırladıktan hemen sonra servis edin.

Tüyolar: Mümkünse organik sebze ve meyveler kullanın (eğer organik değilse kabuklarını mutlaka soyun.). Çürük kısımları kesip atın, meyvelerin göbeklerini çıkarın ve narenciyeleri soyun.

Havuç

  • 1 adet büyük organik havuç

Suyunu sıkın, biraz su karıştırın ve servis edin!

 

Havuç ve elma

  • 1 adet orta-büyük organik havuç
  • Dilimlenmiş yarım elma

Suyunu sıkın ve hemen servis edin.

 

Elma

  • Dilimlenmiş 1 adet elma Suyunu sıkın ve servis edin.

 

Elma ve armut

  • Dilimlenmiş 1 adet olgunlaşmış armut
  • Doğranmış 1 adet elma

Suyunu sıkıp hemen servis edin.

 

Portakal suyu

  • 2 adet portakal

Portakalları soyun.

Meyve sıkacağına koyun, biraz sulandırın ve servis edin.

 

SOS SÜRMEK (ONDÖRT AY VE ÜZERİ)

Soslar özellikle kendi başına yapmak istediğinde çocuğunuz için oldukça eğlenceli yiyeceklerdir! Bu leziz sosları çocuğunuzun en sevdiği çiğ veya buğulanmış sebzelerle birlikte verin. Kırmızıbiber, salatalık ve buğulanmış lahana muhteşem altlıklardır. Tahin ve humus kalsiyum açısından zengindir.

 

Yumuşak tahin sosu

1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı tahin (susam ezmesi), 1/2 çay kaşığı esmer pirinç şurubu veya arpa maltı (isteğe bağlı) karıştırılmış 1/4 bardak memba suyu.

 

Bir tür susam ezmesi olan tahin bebekler tarafından sevilmektedir. Brokoli gibi sebzelerle iyi gitmektedir. Oğlumuz brokoli, tofu ve tahin kombinasyonunu çok severdi. Ayrıca humus yapmak için nohutla karıştırıldığında da lezzetli olur.

 

 

Doğal yoğurt

Sade veya ev yapımı meyve püreleriyle servis edebilirsiniz.

Humus (on altı ay ve üzeri)

  • 1 bardak nohut veya organik konserve nohut (pişirilmiş ve içinde katkı maddesi bulunmayan)
  • 1 çay kaşığı veya yemek kaşığı organik tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Bir tutam tuz
  • Kıvamı inceltmek için de su

Nohutları geceden veya en az birkaç saatliğine suda bekletin.

Bir parça kombuyla yumuşayıncaya kadar kaynatın (Yumuşadıklarında kolayca ezilebilirler.).

Suyunu süzün

(Ya da bu aşamadan itibaren pişmiş hazır nohutlarla başlayın.).

Pişmiş veya çiğ sebzelerle veya sos olarak ıslatılmış ekmek veya pirinç patlağıyla servis edin.

 

 

İlk salsa dansım (on altı aylık olanlar için)

  • Doğranmış, orta büyüklükte ladet domates
  • Bir tutam tuz
  • Doğranmış 1/4 çay kaşığı taze kişniş
  • 1 çay kaşığı yeşil limon suyu

Mutfak robotundan geçirin ve pirinç patlağıyla birlikte servis edin.

 

Meyveli Tatlılar

Tatlı isteğini tatmin edin, tatlılar şekerli tada sahip olmak zorunda değildir! Kendinizi tatlılar hakkında yeniden iyi hissedin ve bir tane de siz deneyin.

 

Fırında pişirilmiş tarçınlı elma

Çocuğunuza ve ailenize yemek vermeye geçmeden 25 dakika önce fırına atın. Harika kokusu evinizi dolduracak ve çocuğunuz beklemeye dayanamayacak. “Her gün bir elma” sözü bu kadar anlam kazanmamıştı!

  • Uçları kesilmiş, göbekleri çıkarılmış ve alt kısmı tek parça halinde 3 büyük elma
  • 1 yemek kaşığı veya bir avuç dolusu kuru üzüm
  • Her elma için bir tutam tarçın
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı esmer pirinç şurubu veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

 

Elmaları kuru üzüm, tarçın ve tercihen tatlandırıcıyla doldurun.

Elmaların kapaklarını tekrar üzerlerine koyun.

Yumuşayıncaya kadar 200 derecede 40 dakika fırında pişirin.

20 dakika pişirdikten sulu kalsınlar diye sonra elmaların üzerini kapatmak isteyebilirsiniz.

Ya da bunu deneyin: Pişirdikten sonra, elmaların birkaç dakika

soğumalarını bekleyin, kabuklarını soyun ve enfes “Fırında pişirilmiş elma püresi” yapmak için ezin.

 

Şeftali-çilek

  • Soyulmuş, çekirdeği çıkartılmış ve doğranmış 1 adet büyük şeftali
  • Soyulmuş ve ikiye bölünmüş 1/3 bardak taze çilek

Meyveleri küçük derin bir tava içine yerleştirin.

Biraz su ekleyip kaynatın.

Ateşini kısıp 4 dakika daha pişirin.

Fazla suyu süzün ve ezin.

Eğer çocuğunuz daha kıvamlı pürelerden hoşlanıyorsa içine bir çay kaşığı esmer pirinç gevreği ekleyin.

 

Gökkuşağının üzerinde

Daha fazlasını istemelerini sağlayacak meyveli bir tatlı. Taze mevsim meyvelerini kullanın ve kendi kombinasyonlarınızı deneyin.

  • İkiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkartılmış 5 adet kiraz
  • 1/3 bardak yabanmersini
  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet şeftali veya iki adet kayısı
  • 1 yemek kaşığı su

Suyu ve meyveleri küçük derin bir tavada kaynatın.

Ateşi kısıp 4-5 dakika daha pişirin.

İçinde taneler bırakarak püre haline getirin.

 

 

Muz sote (on sekiz aylık olanlar için)

Kendi başına da sos olarak kullanıldığında da çok leziz!

  • Küçük küçük doğranmış 2 adet küçük veya 1 adet büyük muz
  • Yarım kaşık tarçın
  • Yarım kaşık kaliteli zeytin yağı veya bitkisel yağ

Yağı orta-düşük ateşte kızdırın ve muzları 2 dakika sote edin.

Üzerine tarçın serpin.

Fransız usulü tostun veya tahıl gevreğinin üzerine sürerek servis edin.

Muz mideyi rahatlatan ve yatıştıran potasyum açısından oldukça zengindir.

 

Elma ve armutlu pasta

Çocuğunuzun ilk (yakında favorisi olacak) pastası. O kadar sağlıklı ve lezzetli ki kahvaltı olarak servis ettiğinizde kendinizi suçlu hissetmeyeceksiniz.

  • Yıkanmış, soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve doğranmış 1 adet elma
  • Yıkanmış, soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve doğranmış yarım armut
  • 2 çay kaşığı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş yulaf (blender yardımıyla)
  • 1/8 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı soğuk tereyağı

Fırını önceden açarak 200 derecede ısıtın.

Elma ve armutları derin bir tavaya yerleştirin.

Yarıya kadar su ekleyin.

Kuru üzüm ve tarçını ekleyerek kaynatın.

Derecesini düşürün ve 5 dakika daha pişirin.

Karışımı iki ufak cam ikramlık tabağa (muhallebi tabağı) dökün.

Yulaflara tereyağını ekleyin ve elle karıştırın.

Bu yulaf karışımını elma-armut karışımının üzerine döküp fırında 20-25 dakika pişirin.

Çocukları daha lezzetli meyveli pasta kombinasyonlarıyla şaşırtmak için kayısı püresi veya şeftali-elma, çilek-elma, kayısı-elma ve kuş üzümü- kayısı karışımları denenebilir.

 

Elma pudingi

Biraz daha puding lütfen!

  • Yıkanmış, soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve doğranmış 3 adet elma
  • Yarım bardak elma suyu
  • Yarım bardak çekme yulaf
  • 3/4 bardak pişmiş esmer pirinç
  • Yarım çay kaşığı esmer pirinç şurubu veya akçaağaç şurubu
  • Bir tutam tarçın
  • Yarım bardak su

Tüm malzemeleri suyla birlikte derin bir tavaya koyun ve kaynatın.

Ateşi kısıp 25-30 dakika daha pişirin.

Bir blender yardımıyla püre haline getirin.

Mevsim kayısısı veya şeftalisi bu tatlıya muhteşem lezzetler katar.

 

Bebek Muhallebileri

Fırında hazırlanmış muhallebi

Bu tatlıyı üzerinde şekerli kısmı olmayan krema olarak düşünün. Fırında pişirilmiş muhallebi bir zamanlar nedeyse tüm kreş mönülerinde vardı ama son yıllarda zamanla kayboldu. Yumuşak, tatlı ve protein yüklü bir

Oniki-Onsekiz Ay ve Üzeri Bebekler için Tarifler »                          189

yiyecektir. Bu tatlıyı gün yüzüne çıkarırsanız çocuğunuz siz hayran kalacak. O uyurken tadını çıkarabilmeniz için kendinize de biraz ayırmayı unutmayın. İsterseniz üzerine şekerden üstlük yapabilirsiniz (ama bu enerji bombası konusunda aşırıya kaçmayın veya hiç gün yüzüne çıkarmayın.) Siz de bir ziyafeti hak ediyorsunuz!

  • 2 adet yumurta
  • 2 bardak pirinç, soya veya keçi sütü
  • 1/4 bardak akçaağaç şurubu veya esmer pirinç maltı
  • 1 çay kaşığı vanilya

Fırını önceden açıp 160 derecede ısıtın.

Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya el blenderi yardımıyla karıştırın.

Karışımı muhallebi kaplarına (cam ikramlık tabaklara) veya derin olmayan bir pişirme kabına dökün.

Bu tabakları 1/2 ve 3/4’ü su içinde kalacak şekilde geniş bir tava içinde bulunan bir su kabına yerleştirin.

Fırında 1 saat pişirin. Bir bıçak veya kürdan batırın eğer temizse muhallebimiz servise hazırdır.

 

Sebze muhallebisi

Sebzeleri gizlemenin lezzetli ve usta işi yolu!

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak organik süt
  • 3/4 bardak pişmiş sebze, brokoli, havuç, bezelye püresi
  • Yarım çay kaşığı zeytinyağı

Fırını önceden açıp 180 derecede ısıtın.

2 ikramlık cam tabağı veya muhallebi tabağını yağlayın.

Yumurta ve yumurta sarılarını çırpın ve süt ve sebze pürelerini ekleyin.

190    ■ Bebekler için Doğal Sağlıklı Beslenme 2 tabağa boşaltırı.

Bu tabakları 1/2 ve 3/4’ü su içinde kalacak şekilde geniş bir tava içine yerleştirin.

Ağzını kapatmadan 25 dakika boyunca fırında pişirin.

Bir bıçak veya kürdan batırın eğer temizse sebze muhallebimiz hazırdır.

5 dakikalığına soğumaya bırakın.

Dolmalık kabak veya yeşil bezelye gibi farklı sebzeler de kullanabilirsiniz.

 

Bebek Kahvaltıları

Çocukların tüm gün anne-babalarının etrafında daireler çizerek dört döndüklerini siz de biliyorsunuz. Gerçekten de bu kadar çok enerjiye ihtiyaçları var mı? Kesinlikle evet! Leziz öneriler: Fransız usulü tost, yulaf lapası, meyve püreli yoğurt, müsli, “Yumurta tostun içine nasıl girmiş?” çırpılmış yumurta ve pirinç pudingi, meyve püreli yoğurt.

 

Çocuk müslisi (on sekiz ay ve üzeri)

Dağınıklık yok, mızmızlanma yok, tam bir protein bombası.

  • Geceden doğal portakal veya elma suyuna batırılmış iyi pişmiş 1 bardak yulaf ezmesi
  • Doğranmış 1/4 bardak kuru üzüm
  • Doğranmış 4 adet kuru kayısı
  • 1 yemek kaşığı çekme badem veya ayçiçeği çekirdeği
  • Yıkanmış, soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve doğranmış 1/3 bardak elma

Sabahleyin 1/4 bardak yoğurtla karıştırıp servis edin.

Veya ıslatılmış yulafı suda kaynatıp 20 dakika pişirebilirsiniz. Soğuduğunda yoğurtla karıştırın ve servis edin.

 

Şeftali güneşin doğuşu (on altı ay ve üzeri)

  • 1 bardak iyi pişmiş yulaf ezmesi
  • Soyulmuş ve doğranmış yarım taze şeftali veya 1 adet kayısı (pişirme işleminin sonuna doğru)
  • Veya doğranmış 3 adet kuru kayısı veya birkaç tane kuru üzüm (pişirme işleminin başında)
  • 2 bardak su

Yulaf ezmesini suda kaynatın.

Yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişirme işleminin başında sülfürlenmemiş kuru kayısı veya birkaç tane kuru üzüm veya pişirme işleminin sonlarına doğru doğranmış taze şeftali veya kayısıları ekleyin.

Sağlıklı beyin ve gözler için gerekli omega-3 yağ asidini eklemek amacıyla taze çekilmiş ketentohumu serpin.

 

Çocuğunuzu tüm sabah dengede tutmak ve enerji vermek için B vitamini, karbonhidrat, lif, demir ve çinko içeren yulaf mükemmel bir kahvaltı yiyeceğidir.        

.

Meyveli yoğurt

  • Canlı, hareketli mayalı yarım bardak yoğurt
  • Çocuğunuzun sevdiği meyve püresinden (kayısı vb.) 1 yemek kaşığı veya sadece biraz muz püresi

Malzemeleri karıştırın ve servis edin.

 

Esmer pirinç pudingi

Çocuğunuzu rahatlık veren bu yiyecekle memnun edin. Yaşça büyük çocuklar için çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış birkaç tane hurma

192    • Bebekler için Doğal Sağlıklı Beslenme kullanabilirsiniz; en sevdiği meyvelerle farklı şeyler deneyebilirsiniz ve biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Yiyecekleri yavaş pişirmek şu sevdiğimiz eski tatları bize geri kazandırmaktadır.

  • 2 bardak pişmiş esmer pirinç
  • 1 bardak pirinç, yulaf veya soya sütü
  • 1 yemek kaşığı esmer pirinç maltı veya esmer pirinç şurubu
  • 1 adet yumurta

Tüm malzemeleri karıştırın.

Fırında 180 derecede hafifçe kahverengileşinceye kadar 30 dakika pişirin.

 

Basmati pirinçli puding (on altı ay ve üzeri)

Doğunun muhteşem aromalarını ve tatlarını mutfağınıza getirin.

  • 1 bardak basmati pirinç

(Sindiriminin kolay olması için bir saatliğine suya batırılabilir.)

  • 1 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1-2 çay kaşığı çekme badem
  • Yarım yemek kaşığı doğranmış kuru kayısı
  • 1/4 çay kaşığı saf vanilya (isteğe bağlı)
  • 1/4 çay kaşığı esmer pirinç şurubu veya saf akçaağaç şurubu
  • 3 bardak su
  • 1 bardak tam yağlı süt

Pirinci suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın.

Derin bir tavada su kaynatın ve pirinci ekleyin.

15 dakika pişirin.

Kalan malzemeleri ekleyin.

Pirinç yumuşayıncaya ve suyu çekilinceye kadar bir 15 dakika daha pişirin.

Ocaktan kaldırın, kapağını kapalı tutarak pirincin buharıyla demlenmesini sağlayın.

Karıştırın ve servis edin.

Tercihen üzerine meyve püresi de sürülebilir.

Bu lezzetli sosları deneyin: Yarım çay kaşığı ev yapımı veya tümüyle doğal (şekersiz) meyve püresi: yabanmersini, kayısı, çilek.

 

Fransız usulü tost (on altı ay ve üzeri)

Bu tarifle en seçici çocuğu bile dize getirebilirsiniz! Bazı çocuklar bu yiyeceği “yumurtalı ekmek” olarak adlandırır.

  • 1 dilim tam tahıllı ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
  • Sos olarak bir tutam tarçın

Bir kızartma tavasını içine birkaç damla bitkisel yağ damlatarak orta ateşte kızdırın.

Yumurtayı sütün içine kırıp çırpın.

Ekmeği ekleyin, her iki tarafını da 20’şer dakika ıslatın ve kızartma tavasına atın.

Yumurtalar katılaşıncaya kadar iki tarafını da pişirin.

Parmak şeklinde uzunlamasına kesin, üzerine biraz tarçın ekin ve servis edin.

Meyve püresi veya yoğurt gibi bir sosla da servis edebilirsiniz veya isterseniz bir parça akçaağaç şurubu veya muz sote ile de deneyebilirsiniz.

 

Yumurtalı tost (on altı ay ve üzeri)

Bu adı çocuklarım koydu. Bu tarif hala ev halkının favorisidir. Her seferinde büyülü olduğunu düşündüler. Gün içinde enerjik olmalarını sağlayan ve protein ve B vitamini açısından oldukça zengin bir tariftir.

194    • Bebekler için Doğal Sağlıklı Beslenme

  • 1 adet yumurta
  • 1 dilim parça tam tahıllı ekmek
  • 1/4 çay kaşığı zeytin yağı

Ekmeğin ortasından bir yumurtanın sığacağı büyüklükte bir parça kesin (bir bardağın kenarını veya kurabiye kalıbı kullanın.).

Kızartma tavasını orta ateşte kızdırın ve içine zeytinyağı dökün.

Ekmeği tavaya koyun ve yumurtayı açmış olduğunuz deliğin içine kırın. Bir tarafını pişirin sonra dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Yumurta tam anlamıyla pişmeli ortası sulu kalmamalıdır.

 

Öğle Yemeği Tarifleri: Siz Koşuşturmaca İçindeyken İşinize Yarayacak Hızlı Ve Kolay Öneriler

Yumurta pizzası (on altı ay ve üzeri)

Bebeğinizin ilk pizzası.

  • iyi çırpılmış 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş çedar veya mozzarella peyniri (isteğe bağlı)

Kaliteli yağdan (zeytinyağı) ısıtılmış kızartma tavasının içine birazcık dökün.

Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve omlet yapın.

Pizza dilimleri şeklinde kesin.

Eğer peynir kullanacaksanız yumurtalar sertleşmeden önce omletin üzerine dökün.

 

Peynirli yumurta

  • iyi çırpılmış 2 adet yumurta
  • 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir

Kaliteli yağdan (zeytinyağı) ısıtılmış kızartma tavasının içine birazcık dökün.

Yumurtaları orta ateşte hafifçe karıştırın; yumurtalar pişmek üzereyken peyniri ekleyin ve servis edin.

Yumurtaların tam olarak piştiğinden ve içlerinin çiğ kalmadığından emin olun.

Yumurta beyaz küçük bir paket içine doldurulmuş mucizevi bir besindir: B vitamini, demir ve protein açısından zengindir, zekayı arttırır ve aynı zamanda enerji verir. K vitamini (Kemik gelişimi için önemlidir.) ve selenyum (bir antioksidan) açısından zengindir. Omega-3 açısında zengin, organik serbest dolaşan tavukların yumurtalarını tercih edin.    

 

Tahinli yumuşak soba

Enfes! Oğlumuz bu karışımı küçük avokado parçalarıyla çok sevmişti.

  • 1 bardak soba (karabuğday) eriştesi
  • 3 bardak su
  • Bir tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı tahin

Su ve tuzu kaynatın.

Soba eriştelerini ekleyin.

Yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kaynatın.

Suyunu süzün.

Tahinle karıştırıp servis edin.

 

Fasulye Yemekleri

Fasulye protein, lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir; hareketli çocuklar için bitmeyen, tükenmeyen bir enerji sağlar. Ayrıca fasulye eski bir söz olan “Özeti gazdır.” ifadesini akıllara getirmektedir (Bebeğimizin yaşamasını istediğimiz son şeydir gaz.). Bu tarifleri uyguladığınızda bu konuda endişe etmenize gerek kalmayacak.

 

Adzuki fasulyesi-kabak

Leziz ve mükemmel! Tüm aile için harika bir yiyecek.

Adzuki fasulyesi Japon mutfağının önemli bir parçasıdır ve böbrekleri besleyen ve güçlendiren küçük kahverengimsi fasulyelerdir. Kabak dalak, mide ve pankreas için muhteşem bir yiyecektir ve doğal olarak tatlı olduğu için kan şekerinde yükselmelere neden olmaz. İkisi bir arada muhteşem bir kombinasyon oluşturur.

  • 6-8 saat veya geceden ıslatılmış yarım bardak adzuki fasulyesi
  • Islatılmış ve 2,5 santimetrelik kare halinde kesilmiş 10 santimetrelik kombu
  • Soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş 1 bardak balkabağı veya sakızkabağı
  • Bir tutam kaliteli deniz tuzu
  • Su

Islatılmış fasulyenin suyunu süzün.

Derin bir tava içine kombuyu ve üzerine de kabağı koyun.

Kabağın da üzerine adzuki fasulyesini ekleyin.

Üstteki fasulyelerin değil kabağın üzerine çıkacak kadar su ekleyin.

Ağzını kapatmadan kaynatın sonra ağzını kapatıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar orta-düşük ateşte 1,5-2 saat pişirin.

Bir tutam deniz tuzu ekleyin ve fasulyeler iyice yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar 30 dakika daha pişirin. Eğer su azalırsa biraz daha eklemeniz gerekebilir, her 8-10 dakikaya bir kontrol edin.

Gerekirse biraz daha ezin ve servis edin.

Adzuki fasulyesi: Küçük kırmızı bir fasulyedir.

 

 

Kırmızı sihirli yahni

Mercimeklerin başta kırmızı olduklarını pişirilince nasıl sarıya döndüklerini ve yumuşadıklarını göstererek çocuğunuzu şaşırtın. Birazını bir başka kapta baharatlayarak kendinizi şımartın.

  • 1/4 bardak kırmızı mercimek
  • 1/4 bardak doğranmış soğan
  • 1/3 bardak doğranmış kırmızıbiber
  • 1,5 bardak sebze suyu, tavuk suyu veya memba suyu
  • Orta büyüklükte 1 adet havuç
  • 1 adet küp küp doğranmış domates (isteğe bağlı)
  • 1/3 çay kaşığı harbamare

Soğanları derin bir tava içinde orta ateşte kavurun.

Sonra havuç, kırmızı mercimek, kırmızıbiber, baharat ve tavuk suyu veya su ekleyin.

Kaynatın ve altını kısıp ağzını kapatın ve 30 dakika pişirin.

Malzemeleri karıştırarak hafifçe ezin veya püre haline getirin.

Mercimek demir, protein, B vitamini ve lif açısından zengindir. Çocukların gelişimi için muazzam bir enerji kaynağıdır.

Bebek çorbası (on dört ay ve üzeri)

  • Yarım çay kaşığı bitkisel yağ
  • Doğranmış 1/4 küçük soğan
  • Küp küp doğranmış yarım havuç
  • Soyulmuş ve küp küp doğranmış yarım patates veya tatlı patates
  • Küçük bir tutam kimyon veya kişniş (isteğe bağlı)
  • Yarım bardak ıslatılıp süzülmüş kırmızı mercimek (120 gr)
  • 3 bardak su veya sebze suyu

Bir tencereyi orta ateşte biraz yalpa birlikte ısıtın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar 2 dakika kavurun.

Havuç, patates veya tatlı patatesi ekleyin.

Su veya sebze suyunu ve kırmızı mercimeği ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

Mercimekler yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirin.

5 dakikalığına soğumaya bırakın.

Fazla suyu süzün.

Tencerenin içinde veya birazını dışarı alarak bir seramik havan içinde ezin (en iyi yol) veya blender içinde püre haline getirin, biraz katı bırakarak, veya bir el blenderi kullanın veya pürelerini hala yumuşak seven çocuklar için biraz fazla ezin. On sekiz aylık olan bebekler için püreyi biraz taneli ve sert bırakın ve isterseniz zerdeçal, kimyon ve kişniş gibi bu tarifte yaygın olarak kullanılan baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Tam protein için pirinçle birlikte servis edin.

 

Çocuklar için değişik bir tat

Kolay sindirilir ve tam bir protein yemeğidir.

  • 1 bardak pirinç
  • Yarım bardak yarma fasulye (Doğal gıda dükkanlarında özgü yiyecekler satan dükkanlarda bulunabilir.)
  • 1 çay kaşığı saf yağ
  • Bir tutam kimyon
  • Bir tutam zerdeçal
  • 4 bardak su

Pirinç ve maş fasulyesini iyice durulayın.

Tüm malzemeleri orta büyüklükte derin bir tava içine koyun.

Kaynatın ve altını kısın.

Fasulyeler yumuşayıncaya ve pirinçler pişinceye kadar 25-30 dakika pişirin.

Servis edin. Bir çatal yardımıyla biraz ezebilirsiniz.

 

Peynirli brokoli

Bir yemek kaşığı peynir brokolinin mideye inmesini sağlar. Sizi mutlu edecek çünkü kemiklerin büyümesi için gerekli kalsiyum açısından zengindir.

  • 1 bardak brokoli çiçekçikleri
  • 1 yemek kaşığı çedar peyniri

Yumuşayıncaya ama yeşil rengini de kaybetmeyinceye kadar brokoliyi birkaç dakika buğulayın.

Çedar peynirini ekleyin ve birkaç dakika erimesine izin verin.

Ocaktan kaldırın ve daha çıtır çıtır bir lezzet için pirinç patlakları üzerinde servis edin.

 

Peynirli brokoli krakeri

  • 3-4 brokoli veya karnabahar çiçekçiği
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri
  • 1 çay kaşığı kızartılmış tam tahıllı ekmek tozu veya peksimet

Brokoli ve karnabaharları derin tavanın içine sığan bir buğulama sepeti içinde yaklaşık 3 dakika buğulayın.

Sonra rendelenmiş peynirleri ekleyin.

Kızartılmış ekmek tozunu veya peksimetleri üzerine ekleyip servis edin.

Bundan farklı olarak, pişmiş brokolileri bir kurabiye tepsisi üzerine dizip üzerine peynirleri ve peksimetleri veya ekmek tozunu serpiştirip peynirler eriyinceye kadar fırında 180 derecede 2 dakika pişirebilirsiniz.

 

Üç farklı şekilde patates püresi

Bunları yedirin çünkü siz de biliyorsunuz ki bunlara bayılıyorlar. Patates C vitamini ve lif açısından zengindir.

  1. Ev tipi püre haline getirilmiş patates
  • Soyulmuş ve parçalara ayrılmış 3 adet orta-büyük patates
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağı veya yarım yemek kaşığı organik tereyağı
  • Tercihen yarım yemek kaşığı süt

Patatesleri üzerine kadar su ekleyerek büyük bir tencereye koyun. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Suyunu süzün ve eğer süt kullanmayacaksanız suyundan biraz saklayın. Zeytinyağı veya tereyağı ve sütle birlikte ezin.

  1. Tatlı püre
  • Soyulmuş ve parçalara ayrılmış 2 adet orta-büyük patates
  • Soyulmuş ve parçalara ayrılmış 2 adet orta-büyük tatlı patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı organik tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı süt veya soya sütü

Patatesleri üzerine kadar su ekleyerek büyük bir tencereye koyun.

Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Suyunu süzün ve eğer süt kullanmayacaksanız suyundan biraz saklayın. Zeytinyağı veya tereyağı ve sütle birlikte ezin.

  1. Peynirli bezelyeli patates
  • Soyulmuş ve parçalara ayrılmış 3 adet orta-büyük patates
  • 1 bardak taze veya dondurulmuş bezelye
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağı veya yarım yemek kaşığı organik tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı süt veya soya sütü
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri

Patatesleri üzerine kadar su ekleyerek büyük bir tencereye koyun.

Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bezelyeleri az miktardaki su içinde pişirin suyunu süzün.

Suyunu süzün ve eğer süt kullanmayacaksanız suyundan biraz saklayın. Zeytinyağı veya tereyağı ve sütle birlikte ezin.

En sonunda da bezelye ekleyin.

 

Fırında pişirilmiş patates

  • 1 adet patates veya tatlı patates

Patatesi yıkayın ve kabuğunu güzelce sürtün.

Dış kısmına biraz zeytinyağı sürün ve biraz da Kelt deniz tuzu serpin. Çatalla birkaç tane delik açın.

Fırında bir defa çevirerek 260 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Üzerine sos da dökebilirsiniz. Bebeğin kabuğunu yemesine izin vermeyin.

Soslar: Peynirli veya sade brokoli, yoğurt ve biraz tereyağı

 

Fırında hazırlanmış tatlılar

  • Yıkanmış 1 adet tatlı patates

Kurumaması amacıyla içine biraz su katılmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında bir kez çevirerek yumuşayıncaya kadar 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tercihen biraz tereyağı da eklenebilir.

 

Ev yapımı kızartmalar

Bir defa tattıktan sonra sonsuza dek sevecekler. Sabredip masaya kadar bekleyemeyecek olmaları harika bir şey. Omega-6 yağ asitleri açısından zengindir.

  • Yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş 2 veya 3 tane patates
  • Su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yalancı safran yağı Fırını önceden açıp 200 derecede ısıtın.

Derin bir tavaya su katıp kaynatın ve patatesleri 3-4 dakikalığına suya atın (ön pişirme için).

Patateslerin suyunu süzüp elle sıvazlayıp kurulayın.

Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine yağ dökün.

200 derecede en az 20 dakika veya altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.

Pişirme süresi boyunca tepsiye yapışmamaları için sürekli olarak çevirin.

 

Tatlı patates kızartması

Muhteşem ve lezzetli diğer kızartma yöntemi!

  • Yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş 2 tatlı patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırını önceden açıp 200 derecede ısıtın.

Patates dilimlerini yağlayın.

Bir kurabiye tepsisinde en az 25 dakika veya dış kısımları altın sarısı bir renk alıncaya ve ortası yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişirirken ara sıra çevirin.

 

Yeşil yapraklı sebzeler bir dizi besleyici öğe barındırır: kalsiyum, demir, A vitamini ve klorofil.

Sıısam-ıspanak

  • Yıkanmış bir bardak ıspanak (Ayrıca lahana da kullanabilirsiniz.)
  • Yarım çay kaşığı kavrulmuş ve ufalanmış susam (gomasio) veya bir parça susam yağı

Ispanağı bir tencere içine konmuş bir buğulama sepetinde 1-2 dakika buğulayın (Yeşil rengini muhafaza etmesine dikkat edin.) ve üzerine gomasio vey susam yağı dökün.

 

Kremalı ıspanak

  • 1 bardak yıkanmış ıspanak
  • Yarım çay kaşığı tahin

Ispanağı bir tencere içine konmuş bir buğulama sepetinde 1-2 dakika buğulayın (Yeşil rengini muhafaza etmesine dikkat edin.). Tahinle ıspanağı karıştırın. Yumuşak ve lezzetli!

 

Ispanak demir, C vitamini ve beta karoten açısından zengindir. Temel Reisi ve bir kutu ıspanaktan aldığı enerjiyi hatırlıyor musunuz?

 

Lezzetli rostolar

  • 1 büyük veya 2 orta boy patates
  • 1 tatlı patates
  • Yarım balkabağı
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.

Yağı sebzelerin üzerine serpip yağlayın.

Sebzeler kahverengileşinceye ve yumuşayıncaya kadar, arada bir çevirerek, fırında 35 dakika pişirin. Lezzetlerine lezzet katmak için düşük ısıda (120 derece) ilave bir 30 dakika daha pişirebilirsiniz.

 

Bebek Sebze Yemekleri

Yaz sebzeleri yahnisi

Çocuğunuz sebzelerini yemiyor mu? Onları lezzetli bir yahni içine gizleyin!

  • 1,25 bardak sebze suyu veya su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yıkanmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış 1 adet büyük patates veya tatlı patates
  • Tanelenmiş 1 koçan mısır veya 1 bardak dondurulmuş tatlı şeftali ve yumuşak mısır
  • Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış 1 adet orta büyüklükte havuç
  • Yarım kereviz sapı
  • 1/4 bardak doğranmış soğan

Soğanı derin bir tavada zeytinyağıyla birlikte düşük-orta ateşte kavurun. Kereviz ve havucu ekleyip yumuşayıncaya kadar 3 dakika daha kavurun. Patates veya tatlı patates ve mısır ekleyin ve sebze suyu veya su katın. Kaynatıp 2 dakika daha pişirin.

5 dakikalığına soğumaya bırakın.

Biraz ezin ve servis edin.

 

Soslu erişte

  • Doğranmış orta büyüklükte 1 adet soğan
  • Doğranmış orta büyüklükte 1 adet havuç
  • Doğranmış orta büyüklükte 1/4 dolmalık kabak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yıkanmış 3 adet olgun domates veya 6 adet kiraz domatesi
  • 1/4 bardak doğranmış kırmızı dolmalık biber
  • 3/4 bardak su
  • Yarım bardak geometrik, harf, yıldız vb. şekilli makarna

Sos

Soğanları derin bir tavada orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. Dolmalık kabak, havuç ve biberleri ekleyin.

4-5 dakika daha pişirin.

Su ve domates ekleyin; 20 dakika daha pişirin.

 

Erişteler

Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ama lapa olmamasına dikkat edin.

Domates ve sebze sosunu biraz katı bırakarak püre haline getirin.

Eriştelerin suyunu süzün ve sosa ekleyin.

Taze mısır veya bezelye gibi farklı sebzelerle de deneyebilirsiniz.

 

Spagettinin ihtişamı (on ay ve on sekiz ay)

  • 1/4 bardak doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 120 gr (yarım bardak) yağsız dana, hindi veya tavuk kıyması
  • 5 adet olgunlaşmış domates
  • Yarım bardak doğranmış dolmalık kabak (isteğe bağlı)
  • 1 bardak su, sebze suyu veya tavuk suyu
  • 60 gr (bir avuç dolusu) tam buğdaylı spagetti

 

Domates-et sosu

Yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın ve yumuşayıncaya kadar soğan ve dolmalık kabağı kavurun.

Yağsız kızartma tavasında eti hafifçe kızartın.

Domates, soğan, dolmalık kabak ve harbamareyi ekleyin ve 20 dakika pişirin.

 

Erişte

Spagettiyi bir tutam deniz tuzu katarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

Et karışımını çocuğunuz için biraz taneli bırakarak bir el blenderi yardımıyla püre haline getirin.

Spagettileri bir lokmalık parçalar halinde kesin ve domates-et karışımını ilave edin.

Vejetaryen versiyonu: Et yerine organik tofu kullanın ve ufalayarak sosa katın.

 

Darı köftesi (on beş ay ve üzeri)

O kadar lezzetlidir ki masaya getirinceye kadar ısırılacaksınız!

  • 2 bardak pişmiş darı
  • Küçük küçük doğranmış 1 yemek kaşığı havuç
  • 1 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kereviz
  • 1 çay kaşığı çekme susam veya kabak çekirdeği (kavrulmuş)
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

Tüm malzemeleri karıştırın ve köfte şekli verin.

Köfteleri hafifçe kahverengileşinceye kadar yağda, orta-düşük ateşte kızartın. Parçalara ayırın ve servis edin.

 

Kızartılmış esmer pirinç (on sekiz ay)

  • 1/4 bardak soğan
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 bardak pişmiş esmer pirinç
  • Çırpılmış 1 adet yumurta
  • Pişirilmiş yarım bardak dondurulmuş bezelye (isteğe bağlı)

Soğanları orta büyüklükte bir kızartma tavasında 2-3 damla suyla birlikte yumuşayıncaya kadar kavurun.

Pirinç ve yumurtayı ekleyin ve orta-düşük ateşte, yumurta tamamen katılaşıncaya kadar karıştırarak 3-5 dakika pişirin.

Pişirmenin sonuna doğru tercihen pişmiş bezelye de ekleyebilirsiniz.

 

Bebek Çorbaları

Çorba bir kaselik ana yemek olabilir; sebzeleri proteinle buluşturmanın harika yoludur. Yavaşça pişirilmiş ev yapımı çorbalar az bir hazırlık gerektirir ve evinizi ağız sulandıran aromalar ve merakla doldurur. Çorbaları hızlı hayatınızdaki bir rahatlama durağı olarak düşünün.

Sebze çorbası

  • 2 adet orta büyüklükte havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 1/4 ince ince doğranmış soğan
  • Soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış 1 adet domates
  • Yıkanmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış 2 adet patates
  • Yıkanmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış 1 adet tatlı patates
  • Yıkanmış yarım bardak dolmalık kabak
  • 1 bardak taze fasulye veya bezelye
  • 3,5 bardak su veya sebze suyu

Su veya sebze suyunu kaynatın. Sebzeleri ekleyin.

1 saat pişirin.

Püre haline getirin.

 

Patates-pırasa çorbası

  • Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış 5 adet patates
  • 1 pırasa
  • 4 bardak su veya sebze suyu
  • Yarım yemek kaşığı bitkisel yağ

Pırasanın uçlarını ve kökünü kesin.

Güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın.

Derin bir tavada bitkisel yağda yumuşayıncaya kadar kavurun.

Su veya sebze suyunu ve patatesleri ekleyin ve iyice yumuşayıncaya kadar veya yaklaşık 20 dakika kaynatın.

10 dakika kadar soğumaya bırakın ve bir blender, yiyecek değirmeni veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.

 

Pancar çorbası (on dört ay ve üzeri)

Dayanılmaz!

  • 5 adet soyulmuş ve doğranmış pancar
  • 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • 1/4 bardak doğranmış kereviz
  • 2 adet doğranmış havuç
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ
  • 4 bardak su veya sebze suyu

Soğanları derin bir tavada, yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. Pancar, soğan, kereviz ve havuçları suya katın.

Kaynatın ve sonra 1 saat daha pişirin.

Küçük parçalar ayrılacak şekilde ezin.

NOT: Pancar kırmızı veya pembe dışkıya sebep olabilir. Korkmayın çünkü bu zararsız bir durumdur.

 

 

Tavuk çorbası

  • Derişiz ve kemiksiz 2 adet organik, tahılla beslenmiş tavuk göğsü
  • 2 adet doğranmış havuç
  • 1 adet doğranmış kereviz sapı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • Su (kullanılan tavuk etini haşlayacak miktarda)

»         1 adet yaban havucu, isteğe bağlı

Tavuk göğüslerini dilimleyin.

Etleri suya ekleyin kaynatın, üzerindeki yağı sıyırın.

Çorbaya kereviz, soğan ve yaban havucunu ekleyin.

(Ağzı kapalı) 1,5 saat pişirin; isterseniz kıvamını arttırmak amacıyla içine 1 adet kaynatılmış patates ekleyebilirsiniz.

Çorbayı blender yardımıyla biraz ezin.

Farklı sebzeler kullanabilir veya tatlı patates ve dolmalık kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Dilerseniz harf şeklindeki erişteyle veya diğer küçük makarna türleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

 

 

Gelmiş geçmiş en iyi arpalı fasulye

  • 1 bardak arpa
  • 2 adet doğranmış havuç
  • 1 adet doğranmış kereviz sapı
  • 1 adet doğranmış orta büyüklükte patates
  • 1/4 bardak doğranmış soğan
  • 4 saat suda bekletilmiş 1 bardak kuru fasulye
  • 1/4 bardak organik kırmızı et kıyması (isteğe bağlı)
  • Su veya sebze suyu (kullanılan malzemeleri haşlayabilecek miktarda)

Fasulyeleri 4 saat veya geceden ıslatın.

Soğanları bitkisel yağda kavurun.

Kuru fasulyelerin suyunu süzün ve durulayın sonra su veya sebze suyuyla birlikte soğanlara ekleyin.

Kaynatın ve düşük ateşte yarım saat kadar pişirin.

Üzerini sıyırın.

Sebzeleri (ve kıymayı) ekleyin.

1,5 saat kadar pişirin.

Blenderde biraz püre haline getirin veya ezin ve servis edin.

 

Balkabağı çorbası

  • Küp küp doğranmış 1 adet kabak
  • 1 çay kaşığı doğranmış soğan
  • 3 bardak su veya sebze suyu
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ

Soğanları yağda kavurun.

Kabak ve su veya sebze suyunu ilave edin.

Kaynatın ve 45 dakika daha pişirin.

Püre haline getirin.

 

Tatlı patates, mısır ve lahana çorbası

Ailemizin favorisi!

  • Soyulmuş ve küp küp doğranmış 5 adet büyük tatlı patates
  • 2 bardak mısır (taze veya dondurulmuş)
  • Yarım bardak doğranmış lahana
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ
  • Yarım bardak doğranmış soğan
  • 3 bardak su
  • 1/4 çay kaşığı harbamare

Soğanları yağda yumuşayıncaya kadar kavurun.

Su, mısır ve tatlı patatesleri ekleyin.

Kaynatıp 20 dakika kadar pişirin.

Lahanayı ekleyin.

Yarım saat daha pişirin.

Biraz ezin, suyun birazını süzüp dökmeniz gerekebilir.

Çocuklar tofu veya erişte parçaları gibi birbirinden ayrı şeyleri tutup kavramayı sever bu nedenle bu yiyecekleri çiğnemeye başladıkları andan itibaren çocuğunuzun beslenme

 

 

Taze mısır çorbası

Bir yaz lezzeti!

  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • Doğranmış 1/3 pırasa
  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet küçük patates
  • 1 bardak memba suyu
  • Doğranmış 1/3 kırmızı biber (renk vermek için, isteğe bağlı)
  • 4 adet mısır koçanı (veya 3 bardak dondurulmuş mısır)
  • Doğranmış 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
  • 1/2-1 bardak süt veya soya

Pırasaları orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

Taze mısır koçanlarını (veya dondurulmuş mısırları) ve pırasaları suya ekleyin ve kaynatın.

Patates, defneyaprağı ve harbamareyi ekleyin, ateşi kısın ve 45 dakika pişirin.

Soğumaya bırakın. Eğer mısır koçanları kullanıldıysa, koçanları çorbadan çıkarın, taneleyin ve mısır tanelerini çorbaya geri ekleyin.

Defne yaprağını çıkarın.

Biraz taneli bırakın veya bir blenderle hafifçe karıştırın.

 

Tavuk-mısır çorbası

  • 1 adet mısır koçanı veya yarım bardak dondurulmuş işlem görmemiş mısır
  • 1/4 soğan
  • 1/4 bardak doğranmış tavuk eti
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
  • Doğranmış yarım kereviz sapı
  • Doğranmış 1 adet küçük patates
  • Yarım bardak su veya sebze suyu
  • 1/4 bardak soya sütü (isteğe bağlı)
  • Bir tutam tuz

Soğanları yağla birlikte orta ateşte 2 dakika kavurun.

Mısır, soğan, tavuk eti, kereviz ve patatesi suya veya sebze suyuna atıp kaynatın.

Ateşi kısıp 25 dakika daha pişirin.

Soğumaya bırakın ve eğer mısır koçanı kullanıldıysa mısırlarını taneleyin. Hafifçe ezin.

 

Sebze çorbası

Bir İtalyan lezzeti!

  • Doğranmış yarım soğan
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet büyük havuç
  • Doğranmış 1 adet kereviz sapı
  • Doğranmış 5 adet büyük sarmaşık domates
  • Soyulmuş ve doğranmış 2 adet küçük patates
  • Doğranmış 10 adet taze fasulye
  • Yarım bardak pişmiş erişte veya deniz kabukları, yıldız şeklinde makarna veya diğer küçük makarnalar
  • 3-4 bardak su veya sebze suyu
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 1/4 bardak pişmiş bezelye

Soğanları yağla birlikte büyükçe bir tencerede orta ateşte yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika kavurun.

Havuç ve kerevizleri ekleyin, 5 dakika pişirin.

Domates, patates, taze fasulye, harbamare, sebze suyunu ekleyin ve kaynatın.

Ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin.

Bezelye ve yıldız makarnaları, pişmiş makarnayı da ekleyip 15 dakika daha pişirin.

Servis etmeden önce bir el blenderi ile biraz püre haline getirebilir veya ezebilirsiniz.

 

Çorbalar Ve Et/Sebze Suyu

Eğer çocuğunuz kestiriyorsa, yağmur yağıyorsa veya canınız yemek pişirmek istediyse eviniz bu muhteşem aromalarla doldurun. Et/sebze suyunu yapması oldukça basittir ve çok lezzetlidir. Ev yapımı et/sebze suları tazedir, lezzetlidir ve katkı maddeleri, aşırı miktarda tuz veya MSG içermez. Küçük buz tepsilerinde küp şeklinde dondurun ve buzdolabı poşetlerinin içine sallayın; her zaman kullanıma hazır ve nazırdır. İçine et/sebze suyu katılmış yemekler yeniden dondurulamaz.

Basit sebze suyu

  • 1 adet orta büyüklükte soğan
  • 1 adet büyük havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • Yarım pırasa
  • 5 bardak su
  • 1 buket garni veya bazı taze otlar – birkaç tane (maydanoz, kekik, keklik otu)
  • 1 adet defneyaprağı
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Tüm sebzeleri yıkayın ve doğrayın.

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.

Dilerseniz soğan ve sarımsağı az miktardaki yağ içinde yumuşayıncaya kadar kavurup sulu sebze karışımına ekleyebilirsiniz.

Ateşi kısın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Sebze suyu geriye lezzetli bir çorba bırakarak piştikçe azalacaktır.

Ocağı kapatın ve 1 saat kadar soğumaya bırakın.

Bir kevgir yardımıyla iri sebze parçalarını alın.

Kalanını ince bir süzgeçten veya bir kalburdan geçirin.

Soğutun ve ihtiyacınız oldukça kullanın veya donuncaya kadar buz tepsisinde dondurucuya atın ve sonra bu buz küplerini buzdolabı poşetlerine koyup üzerine üretim tarihlerini yazın.

 

Tavuk suyu

  • 6 bardak su
  • Hiç tuz ve baharat eklenmemiş tavuk rostodan arta kalan bir tavuk iskeleti veya 1,5 kg tavuk kemiği
  • Doğranmış pırasa
  • Soyulmuş ve doğranmış 2 adet büyük havuç
  • Uçları kesilmiş, doğranmış kereviz sapı
  • Doğranmış defneyaprağı
  • 1 dai maydanoz
  • 1 dal taze kekik
  • Büyükçe soğan

Bir tencereye tavuk iskeletini veya kemiklerini koyun ve su ekleyin ve kaynatın.

Üzerindeki yağı sıyırın ve ateşi kısın.

Sebzeleri ekleyin ve tavuk suyunu 1/3 oranında azalıncaya kadar 1,5 saat pişirin.

Ocaktan kaldırın, soğutun ve tencereyi gece buzdolabına kaldırın.

Sabahleyin üst kısmındaki olası katı yağ parçalarını sıyırın.

Büyük sebze parçalarını ve kemikleri çıkarın ve dikkatli bir şekilde ince bir süzgeçten veya kevgirden geçirin, minik kemik parçalarının hepsini ayıkladığınızdan emin olun.

Kullanmadığınız tavuk suyunu buz tepsisine koyup dondurun sertleştikten sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirin etiketleyin ve üzerine üretim tarihlerini yazın, daha sonra ihtiyacınız oldukça çıkarıp kullanın.

 

Et Tarifleri

Vejetaryenler için herhangi bir tarifteki tavuk, hindi veya kırmızı et kıyması yerine organik tofu kullanabilirsiniz.

Etli spagetti

  • Pişirilmiş 1 bardak tam tahıllı spagetti
  • Yarım bardak yağsız dana kıyması
  • Bölünmüş 1 adet domates

Dana kıymasını biraz suyla birlikte kahverengileşinceye kadar kavurun. Pişmiş spagetti ve domates parçalarını ekleyin.

20 dakika pişirin.

Hafifçe ezin veya karıştırın.

 

Asya usulü tavuk

  • 1 bardak doğranmış tavuk eti
  • Yarım bardak pişmiş esmer pirinç
  • Doğranmış 1 adet havuç
  • Doğranmış 1 adet kereviz sapı
  • Doğranmış 1 yemek kaşığı soğan
  • .. 1 çay kaşığı bitkisel yağ
  • 1 bardak bezelye
  • 1/4 çay kaşığı tamari (doğal soya sosu)
  • 2 bardak tavuk veya sebze suyu

Tavukları soğanlarla birlikte derin tavada yağla birlikte hafifçe kahverengileşinceye kadar 5-7 dakika kavurun.

Havuç, kereviz ve tavuk veya sebze suyunu ekleyin.

20 dakika kadar pişirin.

Esmer pirinci ekleyin ve ocaktan kaldırın.

Suyu çekilinceye kadar 5 dakika olduğu gibi bırakın.

Püre haline getirin. İstenilen kıvamı tutturabilmeniz için ilave suya veya sebze suyuna veya tavuk suyuna ihtiyaç duyabilirsiniz.

 

Hindi, tatlı patates ve elma

Mideye indirin!

  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet patates
  • Soyulmuş, göbeği çıkartılmış ve doğranmış 1 adet elma
  • Yarım bardak organik hindi kıyması
  • 1 bardak sebze veya tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya kaliteli bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı doğranmış soğan

Zeytinyağını derin bir tavaya katın ve soğanları düşük-orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun.

Oniki-Onsekiz Ay ve Üzeri Bebekler için Tarifler »                          219

Hindi kıymasını soğana ekleyin ve rengi açılıncaya kadar 3-4 dakika kavurun.

Malzemelerin geri kalanını, tatlı patates, elma, sebze suyu veya tavuk suyu veya su, ekleyin ve kaynatın.

Ağzını kapatıp 25 dakika pişirin.

Tüm malzemeleri taneli bırakarak hafifçe ezin.

 

Tavuk ve hindi eti protein, triptofan (keyifli olmak ve rahat hissetmek İçin gerekli bir öğe), B kompleks vitaminleri ve çinko . açısından zengindir.

 

Bahçede tavuk

  • Yarım bardak doğranmış pırasa veya soğan
  • 50 gram doğranmış (yarım bardak) derişiz ve kemiksiz tavukgöğsü veya derişiz kümes hayvanlarının but kısmı
  • 1 adet küçük havuç
  • Doğranmış yarım bardak bezelye
  • Yarım bardak taze veya dondurulmuş bezelye
  • 3/4 bardak tavuk suyu, sebze suyu veya su

Soğan veya pırasayı yumuşayıncaya kadar yağda kavurun.

Tavukları ekleyip 3 dakika daha kavurun.

Havuç, et/sebze suyunu veya su ekleyip kaynatın.

15 dakika pişirin, fasulye ve bezelyeleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 5 dakika kadar soğumaya bırakın.

Suyunun bir kısmını süzüp bir kenara alın.

Tavuk karışımını biraz suyla birlikte hafifçe ezin ama biraz kıvamlı bırakın.

 

Etli börek (on iki ay ve üzeri)

İşte size tüm ailenin hoşuna gidecek rahat bir yemek!

İç malzemeleri

  • Doğranmış yarım soğan
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 bardak yağsız hindi, tavuk, kırmızı et kıyamsı veya vejetaryenler için tofu küpleri
  • 1/4 bardak doğranmış domates
  • 1,5 bardak pişmiş bezelye, mısır ve havuç (taze veya dondurulmuş)

Patates sosu

  • 5 adet orta büyüklükte patates
  • Kaynatılan patates suyundan 2 yemek kaşığı
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 yumurta sarısı

Soğanları bitkisel yağda, düşük-orta ateşte kavurun.

Kıymayı ekleyin ve gevrekleşinceye ve kahverengileşinceye kadar domatesle kavurun.

Patatesleri kaynatın, yumuşayınca kabuklarını soyun, suyundan ilave edip ezin ve yağ ekleyin.

Et karışımına pişmiş bezelye, mısır ve havuçları ekleyin.

Üzerine patates püresini dökün ve yumurta fırçasıyla yayın.

Fırında 160 derecede 1 saat pişirin.

Tavuk ve hindi eti protein, triptofan (keyifli olmak ve rahat hissetmek için gerekli bir öğe), B kompleks vitaminleri ve çinko açısından zengindir.

 

Kuzu güveci

  • Fırında pişirilmiş, soyulmuş ve doğranmış 1 adet patates
  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet tatlı patates
  • Doğranmış 1 adet küçük patates
  • Doğranmış 1/4 küçük dolmalık kabak
  • Yağı alınmış ve küp küp doğranmış 50 gram kuzu pirzolası
  • 1/4 bardak doğranmış soğan
  • Yarım bardak su, sebze suyu veya tavuk suyu

Fırını 180 derecede önceden ısıtın.

Tüm malzemeleri kapaklı bir güveç tenceresine yerleştirin.

Fırında 15 dakika pişirin.

Isısını biraz kısın ve kuzu eti yumuşayıncaya kadar 45-50 dakika daha pişirin.

Malzemeleri ezin ama biraz taneli bırakın.

Kuzu eti demir, B vitamini ve çinko açısından zengindir ve sağlıklı bir et seçimidir çünkü ticari amaçlı yetiştirilen kuzular daha serbest dolaşır ve daha az kimyasalla beslenir. Tabi mümkünse siz organik kuzu etini tercih edin.

 

Balık

Balık tam bir beyin gıdası ve denizden gelen bir lütuftur! Sağlıklı bir sinir sistemi için gerekli omega-3 yağ asitleri, protein, B vitaminleri, kalsiyum ve selenyum açısından zengindir.

 

 

Buğulanmış beyaz balık

  • 50 gram dilbalığı, pisi balığı ve tilapi

Balığı tencereye yerleştirilmiş bir buğulama sepetinde buğulayın. Dilerseniz üzerine biraz portakal suyu serpin.

Biraz ezin ve servis edin.

 

Fırında pişirilmiş somon

  • 50 gram somon filetosu

Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

Somonları bir kavurma tavasına yerleştirin (Kızartma tavasına konuyorsa üzerlerine delik açılmalı ve biraz su ilave edilmelidir.).

Yapraksı bir görünüm alıncaya kadar 20 dakika pişirin.

Hafifçe ezin ve servis edin. Eğer bebeğiniz tadını seviyorsa üzerine biraz limon suyu da sıkabilirsiniz.

Lahana, havuç ve brokoli gibi buğulanmış sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Somon göz ve beyin için hayati öneme sahip omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

 

Kremalı balık kuskusu

Tabaklarını silip süpürecekler!

  • Tilapi, dilbalığı somon ve pisi balığı gibi beyaz balıklarından bir parça
  • 3 bardak su
  • 2 bardak kuskus (tam buğdaylı veya normal)
  • 1 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • 1 adet doğranmış havuç
  • 1 adet doğranmış kereviz sapı
  • 1/4 bardak rendelenmiş peynir, çedar veya pirinç veya soya

Suyu kaynatın.

Balık, soğan, havuç ve kerevizi ekleyin.

20 dakika pişirin.

Kuskusu ekleyin ve ocaktan kaldırın.

Peyniri ekleyin, karıştırın ve hafifçe püre haline getirin.

 

Sebzeli balık yahnisi

  • Doğranmış 1/4 küçük soğan veya 1/4 pırasa
  • Soyulmuş ve doğranmış 1 adet küçük havuç
  • Doğranmış yarım kereviz
  • 1/4-1/2 bardak doğranmış, kılçıkları temizlenmiş beyaz balık filetosu (derişiz)
  • Su

Tüm malzemeleri derin bir tavaya koyun ve üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin.

Karışımı kaynatın.

Altını kısın ve kapağını kapatın.

Balık yumuşayıncaya ve pişinceye ve suyu lezzet kazanıncaya kadar 20 dakika daha fırında tutun.

Pişirme esnasında 10 dakika sonra yarıya kadar su olup olmadığını kontrol edin.

Daha yumuşak bir yahni için pişirme işleminin sonlarına doğru süt ekleyin.